或者说，他对蓝湖葡萄认识非常自信：“蓝湖葡萄可能是一种非常特殊的葡萄。至少我从未听说过有那种葡萄在五龄之前能酿造出好的葡萄酒。而你最清楚蓝湖葡萄的表现。”
作为当今最耀眼的年轻酿酒师，他受到不少酒庄的邀请。但他都没有动心。蓝湖葡萄是他见过的最好的酿酒葡萄，可以酿造出变化万千的葡萄酒。而且林克也没有怠慢他。不仅让他总管酿酒方面的管理，也给他相当高的工作自由度。待遇方面，他年薪早已经过百万美元。而“梦想”在今年年底会上市。他的收入也许会增加到上千万美元。
相对于赚更多的钱，他更希望能看看十五龄的蓝湖葡萄能酿出怎么完美的葡萄酒。
他的话让林克对这些葡萄有了更多的期待。
照罗伯特这个说法，这些葡萄在嫁接适应能力上和蓝湖葡萄是一样的。这是否代表着这些葡萄已经变成了真正的蓝湖葡萄？
他想了一会，说：“罗伯特，你觉得我们今年应不应该用这里的葡萄酿酒？”
罗伯特也听说过这些葡萄之前酿酒的表现。酿酒指导还是世界级的酿酒大师。所以他摇头说：“我想我们大概可以先试酿一部分。”
“你应该也听说过，这种葡萄之前在前期的发酵中相当不错，只是后来突然出现了问题。”
贝尔农场的酿酒计划当时在葡萄酒业界备受关注。罗伯特当然知道。事实上他对此也非常疑惑。通常而言，葡萄酒在发酵过程中除非是出现了重大失误，否则不会出现酸败。按照贝尔农场当时酿酒的情况，不应当出现那样的问题。特别是，不可能所有酒都变成那样。
但事实就是事实，他不相信都不行。
他想了一下，说：“或许我们可以浪费一些葡萄。在一些葡萄开始出现成熟的香果之后就手工采摘，然后提前酿造有点葡萄酒。等过一个月后，看情况在决定是不是要大规模酿造。虽然那会让剩下的葡萄闲的过熟，但我想那不是问题。唯一的问题是，我们肯定需要更多的人手。”
“我暂时不打算聘请新的酿酒师。你可以和其他人做好计划，分配好任务，各自带来实习酿酒师酿酒。”
“我会做好两套计划。”
林克点了点头。他看着葡萄藤上的白色塑料胶带，说：“这些嫁接的葡萄藤已经成熟了，胶带还不能拆？”
“其实已经可以拆了。”罗伯特伸手拆开眼前这株葡萄上的胶带。“嫁接处结合的相当稳固。不过这些胶带弹性很好，就算绑着也不会影响葡萄的生长一年左右就会降解掉。动手去拆反而浪费人工。”
林克这才知道自己问了一个有失水准的问题。他笑了笑，说：“这些葡萄林交给你。我也不打扰你工作了。”
离开葡萄林之后，林克又和本杰明去了汉斯农场上的养猪场。
养猪场是农场内一套立体养殖体系的一环。猪主要喂牧草。它们的排泄物会得到很好的利用。猪粪会被用于培养蝇蛆。但是猪粪培养了蝇蛆后，依然会留下蝇蛆无法消化的东西，比如一些无法消化的粗纤维。
目前这些残渣会堆沤进行发酵，然后再用作肥料。
但是现在林克有了新的想法。
养猪场内虽然每天都会清洁，但猪本身会有一种气味。在里面，空气的味道总没有外面好。
林克当先走出养猪厂，对跟在他后面出来的本杰明说：“我计划在农场建几个大型的发酵罐，专门用来发酵这些猪粪残渣。过段时间，我会让人来制定这个计划，你找一个合适的位置。还有，在埃科贝可以按照现在这种养殖模式多建一些养猪场。”
“好的！”
林克点了点头，没再多说什么。他在考虑，贝尔农场是不是也可以搞这样的养猪场。或者直接高密度集约化养牛。
因为，他需要更多的粪便。
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